Зажим «Гофмана» применяется в самогоноварении при работе с охлаждением и ректификацией. Зажим позволяет контролировать количество воды на охлаждение аппарата и для контроля за спиртуозностью в процессе ректификации.
Устройство очень просто устроено - состоит из 3-х частей (зажимной винт, зажимная планка и рабочая поверхность). Монтировать зажим можно уже на собранный аппарат, что уменьшает время для подготовки к работе.
Регулировка осуществляется с помощью винта, которым сжимает шланг, находящийся между рабочей поверхностью и подвижной планкой.